A kávé világnapja

Eredetileg Japánból indult de 2009 óta már az egész világ köszönti a kávé és kávézás élményét a kávé világnapja alkalmából.

Gondoltad volna, hogy a kávé a víz után a világ második legnépszerűbb itala?
 A népszerűségét elsősorban élénkítő hatásának köszönheti, bár ez egyre inkább változóban van, hiszen az ízélmény is egy erősen meghatározó szemponttá vált.

A kávé eredete
A kávénövény egy trópusi növény, amely eredetileg Afrikából származik, de mára a világ számos országbában elterjedt. A kávé számára fontos a megfelelő klíma, csakis a baktérítő és a ráktérítő között képes megteremi, ezért joggal nevezték el ezt a sávot „kávéövnek”

Mi pontosan a kávé?
A pörkölt kávészemekre a köznyelvben szokás kávébabként is hivatkozni, ami némileg hibás kifejezés, hiszen a kávénak semmi köze a babhoz.

Ugyanis a kávészemek eredetileg a kávénövény termésének a magjai, amiket a megérett kávécseresznyékből nyernek ki, amit egy fermentációs folyamat során kiszárítanak, majd a szárított magvakat pedig egy pörkölő üzemben megpörkölik

Ezek ismeretében gondoljunk csak bele, mekkora utat tesz meg a kávénk, és mennyi minden történik vele, mire a csészénkbe ér!

A kávé legendája
Több legenda is fűződik a kávé eredetéről, de a legelterjedtebb szerint a kávét egy Kaldi nevű kecskepásztor fedezte fel Etiópiában a 9. században. Észrevette, hogy a kecskéi élénkebbé váltak, miután ettek a kávécserje terméséből, ezért ő maga is rendszeresen fogyasztotta. A különleges élénkítő hatású kávécseresznyének hamar híre kelt. Egy szerzetes felkereste Kaldit, és elvitt néhány erszényit a kolostorába. A hosszabb tárolás érdekében a szerzetesek a kávécseresznyét kimagozták, a magokat megpörkölték, mozsárban őrölték. Az őrleményből főzetet készítettek, amit rituáléként, a hosszú éjszakai imádságok előtt fogyasztottak. Azóta a kávét széles körben élénkítő italként fogyasztják.

Magyar kávéfogyasztási szokások
A magyar felnőtt társadalom mintegy 85%-a napi rendszerességgel iszik kávét és többségüknek elképzelhetetlen, hogy a reggeli kávé rituális elfogyasztása nélkül indítsa a napját.
A magyar kávéfogyasztók átlagosan naponta 2,6 csésze kávét fogyasztanak, amit javarészt otthon készítenek el, többségben hagyományos „kotyogós” kávéfőzővel vagy automata kávékészítőgéppel

Ezért nem csoda, hogy az utóbbi időben egyre nagyobb lett a kereslet a minőségi kávékra.

A jó kávé mindenki otthonában elérhető
Finom kávé készítéséhez ugyanarra van szükség, mint egy finom étel elkészítéséhez
Friss, minőségi alapanyagra és gondos odafigyelésre
Ha ez a kettő megvan, a legegyszerűbb kávékészítő eszközökkel(pl kotyogós) is nagyszerű kávét lehet készíteni.

Pál Norbert
LagoCafe Kézműves Kávépörkölő tulajdonosa
www.lagocafe.hu